☆日本茶☆ |
|
 |
☆日本茶のページ☆ |
 |
|
| TOP<お茶する時間 | |
☆日本茶☆ |
|
|
☆日本茶のページ☆ |
|
|
| TOP<お茶する時間 | |
|
|||||||||||||||||||
 ☆日本茶の産地☆ 日本茶は、東北、北海道をのぞいて、ほぼ全国的につくられています。 最大の産地は静岡です。他にも宇治（京都）美作（岡山）嬉野（佐賀）・・・ それぞれ個性的で風味豊かな日本茶がつくられています。 同じ嬉野のお茶でも、時季や、天候によって風味や味はもちろんちがいます。 さらにお茶屋さんによって、そのブレンドの仕方で、味わいがちがってきます。 その茶葉の魅力を最大限にあじわってもらうために、ブレンドをしないところもあります。 いろいろな日本茶を取り寄せて飲んでみるのも楽しいかもしれませんね。 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
☆日本茶の種類☆ 日本茶って、そもそもどんな種類のお茶なんでしょう？ お茶の分類を簡単にみてみましょう お茶の種類は製造方法の違いによって、おおきく下の三つにわけられます |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| そして緑茶に分類された日本茶は栽培方法や製造方法によって、さらにいろいろな種類にわけられます。 いくつか代表的なものを紹介しますね。 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| おいしい日本茶を飲もう 買い方 日本茶を買う時はぜひ製造年月日と賞味期限をたしかめてください。お茶は鮮度が大切です 葉の色や香りは、アルミパックで完全包装されてる場合確かめようがありませんが 専門店なら茶葉をみて買う事ができますし、いろいろ情報を教えてもらえたり試飲ができたりと、楽しいですよ。 少量で買う事もできます。 最近はデパ地下などにも、おしゃれな日本茶のお店が入っていますので、よかったら足をはこんでみてください。 淹れ方 番茶・ほうじ茶にはあついお湯で。（温度１００℃ 浸出時間 ３０秒） 煎茶はすこしさましたお湯で。（温度７０℃ 浸出時間 ６０秒） 玉露にはもっとさましたお湯で。（温度５０℃ 浸出時間 １２０秒） 茶葉の量は、一人分２g〜３ｇを目安にして、後はおこのみで調整してください。 お茶の味は、渋みのカテキン、苦味のカフェイン、うまみのテアニンのバランスできまります 渋みや苦味は、お湯の温度が高ければ、たくさんでます。 うまみは浸出時間の長いほうがよくでます。 ほうじ茶のように、お茶の香りを楽しむなら高温でさっと淹れます。 日本茶の特性を参考に自分好みの味をみつけてくださいね。 それと、お湯を急須にいれたら最後の一滴までそそぎきること。 おいしいエキスがつまっていますから、しっかりいただきましょう！ 保存の仕方 すこしでも長く新鮮な味と香りを守るために、じょうずに保存するポイントは三つ。 光にあてない。 湿気を防ぐ。 酸素になるべくふれさせない 日本茶はとってもデリケートです。味をそこねてしまう、光・湿気・酸素から守るため 容器に入れ替えるなら、あまり大きくないアルミやステンレス製のもので、中蓋のついてるものが、ベストです。 できれば、開封後２週間から４週間で飲みきれる量を買ってくださいね。 夏にぴったりな冷茶の淹れ方 冷たい日本茶もすっきりとしておいしいものです。 すぐに飲みたい時は、急須でいれたお茶を、氷をいれたピッチャーにうつしかえて 急速にさまして作りますが、いまひとつ、薄かったり、苦かったりしませんか？ 時間があるときは是非、水からつくってみてください。 麦茶を作るのと同様に、お茶パックの袋に日本茶をいれ、１〜２時間くらいおいて飲んで ください (濃い目が好きな私は,夜作って一晩おいてしまいます。）めやすは水１リットルに対して、茶葉は１０〜１５ｇ。 お湯を使わないので、苦味と渋みの少ないすっきりと飲みやすい冷茶がつくれますよ。 |
|||||||||||||||||||
| メニュー | |||||||||||||||||||
 お茶する時間〜 |
|
|||||||||||||||
| 只今相互リンク募集中！ | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Copyright (C) All Rights Reserved | |||||||||||||||
日本茶のページ 
