|
どうでしょう？
良い茶葉といっても高い茶葉を使うということではありません。新鮮で茶葉の状態が良質なものということです。
このゴールデンルールをふまえたうえで、めんどくさがりやの私が紅茶をいれると・・・
お気に入りの茶葉を用意する。
入れたての水道水を沸騰させる
そのお湯でティーポットを温める。
湯をすて茶葉をいれ高い位置から、分量分のお湯をティーポットにいれる
ふたをして３分ほど蒸らしカップにそそげば出来上がり！
カップ一杯１５０ｍｌに対してティースプーン一杯が目安です。
どうです、簡単でしょう？
|
 |
|
もっと本格的に淹れたいなら、ポットはできれば丸い形の物がおすすめです。
茶葉のうまみを充分に引きだすためのジャンピング現象（茶葉が上下に動く対流運動のこと）が起こりやすいからです。
蒸らす時には、少しでも温度を下げないために、ティーマットに置き、ティーコジーをかぶせると
もっとおいしい紅茶になります。
ティーフィルターもあれば便利。
うまみのでた茶葉をフィルターごととりだせば、２杯目も渋くならずに、おいしくいただけます。
ティーマットやティーコジーがなければ、ふきんやタオルなどをかぶせるだけでもＯＫですよ。
紅茶をカップにそそぐときは、茶葉がカップにはいってこないように、ストレーナーを使うと便利。
うまみのつまった最後の一滴までカップにそそぎきることができます。
こういったティータイムをもっとおいしく、豊かにするための小道具を自分で揃えていくのも楽しいですよ。
紅茶専門店とか、雑貨屋さんに、機能的なものから、形のかわいいもの、デザインがすてきなもの
いろいろでていますので、ぜひ自分のお気に入りを見つけてみてくださいね。
|
|
|
でも、ティーポットだと余分にできて飲みきれないと言う人や、とりあえず一人分を気軽に楽しみたい人には
マグカップでいれるのがお勧めです。
一人分の茶葉を、温めたマグカップにいれ、
沸かしたての湯をそそぎ
、
ふたをして蒸らせばできあがり。
これなら、気軽においしい紅茶が楽しめます
蓋つきで茶漉しつきのカップがでてますが 、すでにお気入りのカップがある人なら
カップのくちにあうサイズの茶漉しだけかってきて（１００円ショップにもありますよ。）
蒸らす時は小皿を代用して使えばＯＫ。
手軽でしょう？
でもでも、茶葉だとなんか面倒で使い切れないと言う人は、ティーバッグでもいいんです。
紅茶の入れ方のちょっとした、ポイントをつかむだけで、いつもの紅茶がさらにおいしくいただけます。
ポイント
新鮮な水を沸騰させる
カップをあたためる。
ティーバッグをいれ沸騰した湯をいれたら、ふたをして蒸らす。（約１分）
ふたをとり、ティーバッグを２〜３回揺らして引き上げる。
おいしい紅茶の完成！これなら忙しい朝でもできそうでしょう？
いろいろな種類の紅茶のティーバッグがでていますから、ぜひこの紅茶の入れ方を試してみてくださいね
ただし、ティーバッグをきゅっとスプーンで押したり、２回３回と使うのはＮＧですよ。
|
|
|
紅茶の入れ方・・・アイスティー編
以前は、熱い紅茶を濃い目のにいれて、氷で冷やして作っていたのですが、渋かったり、薄くなって
しまったり、濁ったりとなかなかうまくいきませんでした。
行きつけの、紅茶の専門店で、この水出しの方法を教えてもらってからは
私はもっぱらこの方法でアイスティーはいれています。
時間はかかりますが、すっきりとしたお茶のうまみがたのしめておいしいです。
淹れ方
茶漉しをしたハンディークーラーに茶葉をいれ水をそそぎます。
（水１０００ｍｌに対して、茶葉１０〜１２ｇが目安です）
室温で一晩（８〜１０時間）おきます。
夏場など気温が高い場合は少し茶葉を多めにいれて、冷蔵庫で一晩おいてもＯＫです。
茶葉のうまみがおいしくでたら、茶葉をとりだし、冷蔵庫でひやします。
ただしできあがったアイスティーはなるべく２４時間以内にのんでくださいね。
私は、今はお店で一目ぼれして買った（確か２０００円弱だったかと思います）茶漉しのセットされた
ハンディクーラーを使っていますが、なければ、、お茶パックでＯＫです。
|
|
|
私が紅茶が好きになったのは、知人に紅茶の専門店に連れて行ってもらったのがきっかけでした。
紅茶のバラエティの豊かさと、プロの入れてくれた紅茶のおいしさに感動して
自宅でもおいしい紅茶が,気軽に飲めたらと、思ったのです。
紅茶の入れ方はあくまで基本です。、蒸らす時間や茶葉の量も、自分の好みに合わせて調節すれば
いいわけです。
少しの手間と、ちょとしたきづかいで、紅茶はおいしくなります。
そしてその気持のゆとりも一緒に味わってみてください。
|
紅茶の淹れ方 
お茶する時間〜
